Espresso und Nuss: Walnusskuchen, Haselnuss-Makronen und mehr
Willkommen in der Welt der Nüsse und des EspressosStell dir vor: Ein gemütlicher Nachmittag, draußen regnet es vielleicht ein wenig, und du sitzt in einem warmen Café. Der Duft von…
Mahlgrad und Dosierung im Verhältnis: Einfluss auf Extraktionszeit und Aroma
1. Einführung in Mahlgrad und DosierungGrundlegende BegriffsdefinitionenBeim Kaffeezubereiten in Deutschland fallen oft die Begriffe Mahlgrad und Dosierung. Beide spielen eine entscheidende Rolle im täglichen Kaffeegenuss – ob zu Hause, im…
Reinigung und Pflege: Tipps für langlebigen Genuss aus Hario V60 und Kalita
Die Bedeutung regelmäßiger Reinigung für den KaffeegenussWer seinen Hario V60 oder Kalita Filter liebt, weiß: Die richtige Reinigung ist das A und O für exzellenten Kaffeegenuss. In deutschen Haushalten wird…
Kaffee und Bluthochdruck: Neue Erkenntnisse aus deutschen Studien
1. Einleitung: Kaffee – Deutschlands liebstes HeißgetränkWenn man durch die Straßen einer deutschen Stadt schlendert, wird schnell klar: Kaffee ist hier viel mehr als nur ein Getränk. Ob morgens am…
Verarbeitungsschritte nach der Ernte: Was beeinflusst das Röstergebnis zu Hause?
Einführung in die Kaffeeaufbereitung nach der ErnteHast du dich schon einmal gefragt, warum dein Kaffee zu Hause manchmal anders schmeckt als erwartet? Der Weg der Kaffeebohne beginnt lange bevor sie…
Die öffentliche Wahrnehmung von Kaffee und Herzgesundheit in Deutschland
1. Einleitung: Kaffee – Mehr als nur ein GetränkKaffee ist tief in der deutschen Alltagskultur verwurzelt. Vom morgendlichen „Kaffee zum Wachwerden“ bis hin zur gemütlichen Kaffeepause am Nachmittag – für…
Das Zusammenspiel von Herkunft, Entkoffeinierungsverfahren und Röstung: Wie entsteht der Geschmack von entkoffeiniertem Kaffee?
Herkunft als UrsprungsreiseStellen wir uns vor, wie jede Kaffeebohne ihre ganz eigene Reise antritt – eine Reise, die schon lange vor der Entkoffeinierung beginnt. Die geografische Herkunft der Bohnen ist…
Die Wissenschaft des Handfilter-Kaffees: Extraktion, Chemie und Sensorik im Fokus
1. Handfilter-Kaffee: Eine Liebeserklärung an den KaffeegenussStell dir einen typischen Sonntagmorgen in Deutschland vor: Der Duft von frisch gebrühtem Kaffee zieht durch die Wohnung, das Lieblingsgeschirr steht bereit und draußen…
Innovative Kaffee-Dessert-Pairings in der modernen deutschen Gastronomie
Kaffee und Dessert: Eine Liebesgeschichte neu erzähltWer kennt es nicht? Nach einem guten Essen kommt das große Finale – ein cremiges Dessert, begleitet von einer dampfenden Tasse Kaffee. In der…
Kaffee und Kuchen am Nachmittag: Die deutsche Kaffeetradition
Einleitung: Die Bedeutung von Kaffee und Kuchen in DeutschlandIn Deutschland ist „Kaffee und Kuchen am Nachmittag“ weit mehr als nur ein kulinarischer Genuss – es handelt sich um eine fest…
