Die Entwicklung der Kaffeekultur in der deutschen Sterne-Gastronomie: Historische und aktuelle Perspektiven
1. Einleitung: Kaffee und deutsche Hochküche – Ein kurzer ÜberblickDie Kaffeekultur hat im deutschsprachigen Raum eine lange Tradition und ist tief im Alltag der Menschen verwurzelt. Vom klassischen Filterkaffee am…