Max Fischer - KaffeeGlück

Kaffee in der Sterne-Gastronomie Kaffee in der deutschen Gastronomie

Kaffee und Fine Dining: Food Pairing in der deutschen Sterne-Gastronomie

1. Einleitung: Die neue Rolle des Kaffees in der SpitzenkücheIn den letzten Jahren hat sich Kaffee von einem einfachen Muntermacher zum echten Genussmittel entwickelt – und das nicht nur im…

Max Fischer 10. Juni 2025

Mahlgrad & Mühle einstellen Barista-Wissen & Technik

Mahlgrad und Dosierung im Verhältnis: Einfluss auf Extraktionszeit und Aroma

1. Einführung in Mahlgrad und DosierungGrundlegende BegriffsdefinitionenBeim Kaffeezubereiten in Deutschland fallen oft die Begriffe Mahlgrad und Dosierung. Beide spielen eine entscheidende Rolle im täglichen Kaffeegenuss – ob zu Hause, im…

Max Fischer 9. Juni 2025

Handfilter (Hario V60, Kalita) im Vergleich Zubereitungsmethoden

Reinigung und Pflege: Tipps für langlebigen Genuss aus Hario V60 und Kalita

Die Bedeutung regelmäßiger Reinigung für den KaffeegenussWer seinen Hario V60 oder Kalita Filter liebt, weiß: Die richtige Reinigung ist das A und O für exzellenten Kaffeegenuss. In deutschen Haushalten wird…

Max Fischer 9. Juni 2025

Kaffee & Dessert-Kombinationen Kaffee in der deutschen Gastronomie

Traditionelle deutsche Desserts und die perfekte Kaffeebegleitung

1. Einleitung: Die Bedeutung von Desserts in der deutschen KaffeekulturIn Deutschland spielen Desserts eine besondere Rolle im Alltag, insbesondere in Verbindung mit der traditionellen Kaffeekultur. Das gemeinsame Kaffeetrinken – oft…

Max Fischer 9. Juni 2025

Kaffee als Teil des Frühstücksangebots Kaffee in der deutschen Gastronomie

Vergleich von Kaffee beim Frühstück in Cafés und Hotels: Erwartung und Realität

1. EinleitungKaffee gehört für viele Deutsche ganz selbstverständlich zum Frühstück dazu. Ob zu Hause, im Café oder beim Hotelfrühstück – die Tasse Kaffee am Morgen ist ein fester Bestandteil des…

Max Fischer 9. Juni 2025

Schulung von Gastronomiepersonal Kaffee in der deutschen Gastronomie

Sensorik-Training für Gastronomiepersonal: Kaffeearomen und Geschmackserkennung

1. Einführung in die sensorische Wahrnehmung von KaffeeDie sensorische Wahrnehmung spielt in der Gastronomie eine zentrale Rolle, besonders wenn es um Kaffee geht. Sensorik bedeutet, mit unseren Sinnen – vor…

Max Fischer 9. Juni 2025

Kaffee in der Sterne-Gastronomie Kaffee in der deutschen Gastronomie

Die Rolle des Baristas in Sternerestaurants: Zwischen Handwerkskunst und moderner Technik

1. Einleitung: Die wachsende Bedeutung des Baristas in der SpitzengastronomieIn den letzten Jahren hat sich die Rolle des Baristas in deutschen Sternerestaurants deutlich gewandelt. Kaffee ist längst nicht mehr nur…

Max Fischer 9. Juni 2025

Kaffeekarten in Cafés: Trends & Entwicklungen Kaffee in der deutschen Gastronomie

Die Geschichte und Entwicklung der Kaffeekultur in Deutschland: Einfluss auf moderne Kaffeekarten

1. Einführung in die deutsche KaffeekulturDie Kaffeekultur in Deutschland hat eine lange und spannende Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Kaffee kam erstmals um das Jahr 1670 in deutsche…

Max Fischer 9. Juni 2025

Tipps für umweltbewussten Einkauf Nachhaltigkeit & Kaffee

Zertifikate im Kaffeeverkauf: Orientierungshilfe für nachhaltigen Genuss

Einführung in Kaffeekultur und Nachhaltigkeit in DeutschlandKaffee ist aus dem deutschen Alltag kaum wegzudenken. Ob am Morgen zum Wachwerden, beim Treffen mit Freunden im Café oder als kleine Auszeit im…

Max Fischer 9. Juni 2025

Initiativen & Start-ups für nachhaltigen Kaffee Nachhaltigkeit & Kaffee

Transparenz entlang der Wertschöpfungskette: Deutsche Start-ups setzen neue Maßstäbe

1. Einleitung: Die neue Bedeutung von TransparenzTransparenz gewinnt in deutschen Wertschöpfungsketten zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher sowie Geschäftspartner fordern nachvollziehbare und nachhaltige Prozesse – vom Rohstoff bis…

Max Fischer 9. Juni 2025