Paul Kraus - KaffeeGlück

Bio- & Fair-Trade-Kaffee im Test Kaffeesorten & Herkunft

Testbericht: Wie unterscheiden sich die beliebtesten Bio- und Fair-Trade-Kaffeesorten im Geschmack?

1. Einleitung: Warum Bio- und Fair-Trade-Kaffee im Trend liegenIn den letzten Jahren hat sich der Kaffeekonsum in Deutschland deutlich verändert. Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher greifen bewusst zu nachhaltigen Alternativen…

Paul Kraus 7. Juli 2025

Kaffee-Cocktails & kreative Drinks Rezepte mit Kaffee

Kaffeedrinks mit heimischen Früchten: Von der Kirsche bis zum Apfel

1. Einleitung: Der Trend zu regionalen KaffeekreationenDie deutsche Kaffeekultur befindet sich im Wandel: Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten legen Wert auf Regionalität, Qualität und Authentizität – auch bei Kaffeedrinks. Die…

Paul Kraus 28. Juni 2025

Röstprofile nach Herkunftsländern Kaffeesorten & Herkunft

Spezialitätenkaffees aus Ostafrika: Regionale Röst- und Geschmacksprofile

Einleitung: Die Welt der Spezialitätenkaffees aus OstafrikaOstafrika gilt als eine der Wiegen des Kaffees und ist weltweit für seine herausragenden Spezialitätenkaffees bekannt. Länder wie Äthiopien, Kenia, Ruanda und Tansania prägen…

Paul Kraus 26. Juni 2025

Regionale Kaffeetraditionen (z. B. Ostfriesentee vs. Kaffee) Kaffeekultur in Deutschland

Kaffee und Gesundheit: Der Stellenwert von Kaffee in der deutschen Ernährungsdebatte

1. Einleitung: Kaffee als Kulturgut in DeutschlandIn Deutschland hat Kaffee seit Jahrhunderten einen festen Platz im gesellschaftlichen Leben und gilt heute als eines der wichtigsten Genussmittel überhaupt. Der Kaffeekonsum ist…

Paul Kraus 24. Juni 2025

Bio- & Fair-Trade-Kaffee im Test Kaffeesorten & Herkunft

Die Top 10 Bio- und Fair-Trade-Kaffeemarken in Deutschland im Vergleich

1. Einleitung: Warum Bio- und Fair-Trade-Kaffee?Die Nachfrage nach nachhaltigem, umweltfreundlichem und ethisch produziertem Kaffee wächst in Deutschland stetig. Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten legen Wert darauf, dass ihr Kaffee nicht…

Paul Kraus 22. Juni 2025

Espresso richtig extrahieren Barista-Wissen & Technik

Sensorik und Geschmack: Extraktionsparameter gezielt für deutsche Geschmacksvorlieben anpassen

Einführung in die Sensorik und ExtraktionDie Welt des Kaffees ist faszinierend vielfältig – gerade in Deutschland haben sich im Laufe der Zeit ganz eigene Geschmacksvorlieben entwickelt. Um diese gezielt anzusprechen,…

Paul Kraus 16. Juni 2025

Kaffee und Gesellschaft – Ein sozialer Blick Kaffeekultur in Deutschland

Kaffee und Religion: Der Stellenwert von Kaffee im interreligiösen Dialog

1. Einleitung: Kaffee als Kulturgut in DeutschlandKaffee ist aus dem deutschen Alltag nicht mehr wegzudenken. Ob zu Hause, im Büro, im Café oder bei gesellschaftlichen Anlässen – eine Tasse Kaffee…

Paul Kraus 14. Juni 2025

Tipps für umweltbewussten Einkauf Nachhaltigkeit & Kaffee

Nachhaltiger Kaffeekonsum: Worauf achten in der Gastronomie?

1. Bedeutung von nachhaltigem KaffeekonsumKaffee gehört zu den meistkonsumierten Getränken der Welt und ist aus der deutschen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Doch hinter jeder Tasse steckt eine globale Wertschöpfungskette, die…

Paul Kraus 13. Juni 2025

Schulung von Gastronomiepersonal Kaffee in der deutschen Gastronomie

Die Kunst des Milchaufschäumens: Praktische Schulungen für Latte Art und Cappuccino

1. Einführung in die MilchaufschäumkunstDie Kunst des Milchaufschäumens ist ein zentrales Element der deutschen Kaffeekultur und bildet die Grundlage für beliebte Getränke wie Latte Art und Cappuccino. Ob im hippen…

Paul Kraus 12. Juni 2025

Kaffee & Dessert-Kombinationen Kaffee in der deutschen Gastronomie

Kaffee und Kuchen am Nachmittag: Die deutsche Kaffeetradition

Einleitung: Die Bedeutung von Kaffee und Kuchen in DeutschlandIn Deutschland ist „Kaffee und Kuchen am Nachmittag“ weit mehr als nur ein kulinarischer Genuss – es handelt sich um eine fest…

Paul Kraus 9. Juni 2025