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KaffeeGlück

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    • Espresso richtig extrahieren
    • Latte Art: Muster & Techniken
    • Mahlgrad & Mühle einstellen
    • Milchaufschäumen richtig gemacht
  • Kaffee & Gesundheit
    • Antioxidantien & Nährstoffe im Kaffee
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    • Kaffee und Schlaf – Mythos oder Fakt?
    • Kaffeeverzicht & Entzugserscheinungen
    • Koffein: Wirkung & Verträglichkeit
  • Kaffee in der deutschen Gastronomie
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    • Schulung von Gastronomiepersonal
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    • Klimawandel & Kaffeeanbau
    • Röstprofile nach Herkunftsländern
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  • Nachhaltigkeit & Kaffee
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    • Mehrwegbecher & „Coffee to go“ Alternativen
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  • Rezepte mit Kaffee
    • Backrezepte mit Espresso-Aroma
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    • Kaffeedrinks: Rezepte für Zuhause
  • Röstung & Verarbeitung
    • Deutsche Röstereien im Porträt
    • Entkoffeinierung – Verfahren & Geschmack
    • Heimrösten: Tipps für Anfänger
    • Industrielle vs. handwerkliche Röstung
    • Röstgrade und deren Auswirkungen
  • Zubereitungsmethoden
    • Aeropress & moderne Methoden
    • Cold Brew & Eiskaffee für den Sommer
    • French Press: Technik & Tipps
    • Handfilter (Hario V60, Kalita) im Vergleich
    • Mokkakanne & italienische Klassiker
    • Siebträgermaschinen: Einstieg & Pflege

Barista-Wissen & Technik

Fachwissen rund um Zubereitung, Geräte und Techniken für ambitionierte Kaffeeliebhaber.

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Praktische Anleitung: So stellst du deine Kaffeemühle für Filterkaffee ein
Posted inMahlgrad & Mühle einstellen Barista-Wissen & Technik

Praktische Anleitung: So stellst du deine Kaffeemühle für Filterkaffee ein

Einführung in die richtige MahlgradeinstellungWer Filterkaffee liebt, weiß: Der Geschmack steht und fällt mit dem richtigen Mahlgrad. Doch warum ist das so? Die richtige Einstellung deiner Kaffeemühle ist der erste…
Posted by Paul Kraus 9. Juni 2025
Wie beeinflusst der Mahlgrad den Geschmack des Kaffees?
Posted inMahlgrad & Mühle einstellen Barista-Wissen & Technik

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Kaffeemahlen als Kunst: Eine Einführung in den MahlgradWenn in deutschen Küchen am Morgen der Duft von frisch gemahlenem Kaffee durch die Räume zieht, beginnt der Tag auf eine ganz besondere…
Posted by Lena Vogel 9. Juni 2025
Die verschiedenen Arten von Kaffeemühlen und ihre Vor- und Nachteile
Posted inMahlgrad & Mühle einstellen Barista-Wissen & Technik

Die verschiedenen Arten von Kaffeemühlen und ihre Vor- und Nachteile

1. Einleitung: Warum die Wahl der Kaffeemühle entscheidend istKaffee ist ein fester Bestandteil des deutschen Alltags und genießt einen hohen Stellenwert in der Gesellschaft. Ob beim Frühstück, im Büro oder…
Posted by Max Fischer 9. Juni 2025
Die Wissenschaft des Mahlgrads: Warum ist die richtige Einstellung so wichtig?
Posted inMahlgrad & Mühle einstellen Barista-Wissen & Technik

Die Wissenschaft des Mahlgrads: Warum ist die richtige Einstellung so wichtig?

1. Einleitung: Die Bedeutung des Mahlgrads im AlltagStellen Sie sich einen gemütlichen Morgen in Berlin vor. In einem kleinen Café am Prenzlauer Berg sitzt Anna, eine leidenschaftliche Kaffeetrinkerin. Sie bestellt…
Posted by Anna Blum 9. Juni 2025
Kaffeemahlgrad, Extraktionszeit und TDS-Werte: Leitfaden für Profibaristas
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Kaffeemahlgrad, Extraktionszeit und TDS-Werte: Leitfaden für Profibaristas

1. Kaffeemahlgrad verstehen: Die Basis der ExtraktionWer in Deutschland als Profibarista unterwegs ist, kommt am Thema Kaffeemahlgrad nicht vorbei. Ob du morgens im Berliner Kiez-Café stehst oder im hippen Hamburger…
Posted by Julia Merten 9. Juni 2025
Frisch geröstete Bohnen und ihre Extraktionseigenschaften im deutschen Barista-Alltag
Posted inEspresso richtig extrahieren Barista-Wissen & Technik

Frisch geröstete Bohnen und ihre Extraktionseigenschaften im deutschen Barista-Alltag

Einleitung: Die Bedeutung frisch gerösteter Bohnen in deutschen CafésIn der deutschen Kaffeekultur spielt die Frische der Kaffeebohnen eine immer größere Rolle. Immer mehr Baristas und Cafébesitzer setzen auf frisch geröstete…
Posted by Paul Kraus 9. Juni 2025
Espressomühlen und Mahlgrade: Wie Feinabstimmung zur optimalen Extraktion führt
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Espressomühlen und Mahlgrade: Wie Feinabstimmung zur optimalen Extraktion führt

1. Einführung in die Welt des KaffeemahlensWer an einen klassischen deutschen Kaffeetisch denkt, spürt sofort das warme Aroma frisch gemahlener Bohnen in der Luft. Doch was macht eine Espressomühle eigentlich…
Posted by Lena Vogel 9. Juni 2025
Wassertemperatur und Druckprofil: Einfluss auf die Espresso-Qualität im Detail erklärt
Posted inEspresso richtig extrahieren Barista-Wissen & Technik

Wassertemperatur und Druckprofil: Einfluss auf die Espresso-Qualität im Detail erklärt

1. Einführung in die Bedeutung von Wassertemperatur und Druck beim EspressoWer in Deutschland einen perfekten Espresso genießen möchte, merkt schnell: Es sind nicht nur die Bohnen oder die Maschine entscheidend.…
Posted by Max Fischer 9. Juni 2025
Die perfekte Espresso-Extraktion: Wissenschaft, Technik und Praxis für Baristas
Posted inEspresso richtig extrahieren Barista-Wissen & Technik

Die perfekte Espresso-Extraktion: Wissenschaft, Technik und Praxis für Baristas

1. Einführung in die Espresso-KulturEspresso ist weit mehr als nur ein kleiner, starker Kaffee – er steht für Genuss, Gemeinschaft und Lebensfreude. In Deutschland hat sich die Espresso-Kultur über die…
Posted by Anna Blum 9. Juni 2025
Grundtechniken der Latte Art: Gießen, Drawing und Schichten
Posted inLatte Art: Muster & Techniken Barista-Wissen & Technik

Grundtechniken der Latte Art: Gießen, Drawing und Schichten

1. Einleitung: Magie in der TasseStell dir vor, du sitzt an einem gemütlichen Fensterplatz in deinem Lieblingscafé in Berlin oder Hamburg. Der Duft von frisch gemahlenem Kaffee liegt in der…
Posted by Julia Merten 9. Juni 2025

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  • Juli 2025
  • Juni 2025

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KaffeeGlück – Genussmomente aus der Bohne
Ob Filterkaffee am Frühstückstisch, ein Cappuccino im Straßencafé oder die eigene Siebträgermaschine zu Hause – KaffeeGlück zelebriert die deutsche Kaffeekultur mit Herz und Tradition. Entdecken Sie Röstereien, Zubereitungstipps und Geschichten rund um das liebste Heißgetränk der Nation.

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