Preispolitik und Kalkulation von Kaffeespezialitäten in der deutschen Gastronomie
Einleitung: Bedeutung der Preispolitik in der deutschen GastronomieDie Preispolitik spielt eine zentrale Rolle für den wirtschaftlichen Erfolg von Cafés, Restaurants und Bars in Deutschland. Besonders bei Kaffeespezialitäten ist die Preisgestaltung…